玄米に動脈硬化防ぐ成分
2011年3月4日(金)朝日新聞掲載

2011年3月4日発行の朝日新聞に研究グループの記事が掲載されました。

玄米には狭心症や動脈硬化など血管の病気を抑える成分が含まれていることを、米テンプル大や和歌山県立医大のチームがマウスの血管を使った実験で確かめた。
白米では削られてしまうぬか層とでんぷん層の境目の部分に、この成分があったという。
心臓から血液を送り出す大動脈の細胞に玄米の抽出成分を与えると、血圧を上げる酵素の働きが抑えられた。今後、成分の詳しい特定を進める。梅にも同様の効果があるという。

(米高血圧学会誌)

朝日新聞掲載記事

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宇都宮先生の挨拶
Profile:
宇都宮 洋才
(うつのみや ひろとし)
医学博士。専門は病理学。言い伝えの域をでなかった梅干しの効能を国内外の共同研究によって医学的に解き明かす。梅干博士として知られ、マスコミや講演でも活躍。現在、和歌山県立医科大学准教授。
うつのみやレディースクリニック
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  • 著書「梅干をまいにち食べて健康になる」 梅干をまいにち食べて健康になる
    宇都宮洋才
    キクロス出版/発売:BABジャパン